As vinícolas do Cerrado iniciam a colheita de uvas com dupla poda, prometendo uma safra de sabores intensos e aromas surpreendentes.
As vinícolas do Cerrado iniciam a colheita de uvas com dupla poda
Por Misto Brasília – DF
O mercado de vinhos brasileiro alcançou mais de R$ 21 bilhões em vendas no país. A região Centro-Oeste representa até 8% das vendas de vinhos e 10,7% dos espumantes nacionais.
Nesse contexto de crescimento, Brasília se destaca como a capital que mais consome espumantes no Brasil. O início da vindima, período de colheita das uvas que começa em julho no Distrito Federal, impulsiona o enoturismo local.
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As vinícolas da região utilizam a técnica da dupla poda da videira. Este método concentra a safra no inverno, período em que o clima do Cerrado é mais favorável à produção.
Propriedades locais abriram programações estruturadas para que o público possa acompanhar o processo técnico de cultivo e processamento dos rótulos.
A Villa Triacca, situada a 50 quilômetros do Plano Piloto, possui oito hectares de vinhedos em uma fazenda de 300 hectares.
A empresa oferece colheita guiada nos campos e serviço de transporte para os visitantes. Segundo o proprietário Ronaldo Triacca, o início da vindima demonstra a consolidação do Cerrado na vitivinicultura.
Na Fazenda Ercoara/Vinícola Brasília, que cultiva sete hectares de uvas como Syrah e Cabernet Franc, a colheita ocorre durante a noite.
O proprietário Rodrigo Sucena explica que a temperatura baixa da noite ajuda a preservar a acidez e os aromas das uvas antes do processamento. Atualmente, a unidade produz 20 mil garrafas anualmente e incluiu jantares harmonizados em sua agenda institucional para a safra.
