: DF formaliza 1ª queijaria artesanal com registro provisório
Imagine um marco para os produtores de queijo artesanal! Nesta terça-feira (02), um dia histórico, foi entregue o **primeiro Registro Provisório da Queijaria Potiguar**. Paralelamente, foi apresentado o relatório final da Rota do Queijo, um programa essencial que visa apoiar e regularizar os pequenos produtores. As propostas resultantes desse relatório são claras: fomentar, apoiar e incentivar a produção artesanal, criando um alicerce sólido para futuras políticas públicas no setor rural.
O Que é o Registro Provisório?
Este registro especial foi concedido à primeira produtora artesanal do Distrito Federal que buscou o **certificado**. Mas qual a importância desse documento? Ele serve para simplificar e acelerar o processo de regularização para pequenos produtores. Com ele, garantimos:
* **Segurança alimentar:** Os consumidores terão a certeza de produtos de qualidade e seguros.
* **Formalização:** Os produtores saem da informalidade, ganhando reconhecimento.
* **Oportunidades de crescimento:** Novas portas se abrem para o desenvolvimento e a expansão do negócio.
É um passo fundamental para valorizar e profissionalizar a produção artesanal de queijos.
A Rota do Queijo Artesanal: Um Impulso ao Setor
A ideia do projeto da Rota do Queijo Artesanal do DF e Entorno nasceu em 2024, unindo a expertise da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Distrito Federal (Emater-DF) com o conhecimento prático dos próprios produtores. Este projeto inovador está agora sendo moldado pela Secretaria de Turismo (Setur) para se transformar em um roteiro turístico vibrante. A grande inspiração veio da bem-sucedida Rota das Uvas, e o objetivo é claro: elevar o queijo artesanal a um status de atração cultural e gastronômica, impulsionando, assim, o turismo rural em toda a região.
Um Potencial Inexplorado: Queijos Que Encantam
O objetivo é claro: fazer com que o queijo artesanal do DF e Entorno se torne um verdadeiro atrativo, tanto cultural quanto gastronômico, valorizando a culinária local e aquecendo o turismo rural. Fernando Cezar Ribeiro, presidente da Federação da Agricultura e Pecuária do DF (Fape/DF), enfatiza o imenso potencial da região: “Esse nosso pequeno quadrilátero tem produtos que a grande maioria não conhece.” É uma oportunidade de ouro para apresentar essas joias gastronômicas ao público e fomentar o desenvolvimento local.
Visão Geral
Em resumo, as iniciativas apresentadas – desde a entrega do **Registro Provisório da Queijaria Potiguar** até a estruturação da Rota do Queijo Artesanal – marcam um novo capítulo para o setor rural do Distrito Federal. Elas prometem simplificar a vida dos pequenos produtores, garantir a qualidade dos alimentos, gerar novas oportunidades de negócio e, de quebra, transformar o queijo artesanal em um poderoso motor para o turismo e a cultura local. É um futuro promissor, onde o sabor do queijo encontra o desenvolvimento regional.
Créditos: Misto Brasil
