A doçura do Cerrado Mineiro em destaque no 13º Prêmio da Federação dos Cafeicultores
Novidades no 13º Prêmio da Federação dos Cafeicultores do Cerrado
Os produtores de café da região do Cerrado Mineiro têm até esta sexta-feira (01) para inscrever seus cafés no 13º Prêmio promovido pela Federação dos Cafeicultores do Cerrado. Uma das principais novidades desta edição é a criação da categoria Doce Cerrado Mineiro, que valoriza os produtores cooperados que trabalham com cafés naturais e que expressam um perfil sensorial típico da região, com notas doces de chocolate, caramelo, amêndoas e acidez cítrica equilibrada.
Avaliação e Critérios
A avaliação dos cafés será conduzida por um júri especializado, utilizando o protocolo Coffee Value Assessment (CVA) da Specialty Coffee Association (SCA). O critério principal para a avaliação será o nível de doçura e a fidelidade ao perfil sensorial do Cerrado Mineiro. Além disso, o prêmio passa a adotar oficialmente o nome Fermentado para a antiga Fermentação Induzida, mantendo também as categorias Café Natural e Cereja Descascado.
Premiação e Reconhecimento
A premiação é reconhecida como uma das mais respeitadas do setor, destacando a excelência dos grãos cultivados com origem controlada, sustentabilidade e rastreabilidade. As inscrições devem ser feitas diretamente nas cooperativas e associações que integram a Federação, localizadas nas cidades-polo da região. Cada produtor pode inscrever uma amostra por categoria, e mulheres cafeicultoras também podem participar, mesmo que a propriedade esteja em nome de outro produtor, desde que comprovem laço parental.
Regulamento e Informações
O regulamento completo está disponível neste link eletrônico. É importante consultar as regras e procedimentos para garantir a participação no prêmio.
Visão Geral
O 13º Prêmio da Federação dos Cafeicultores do Cerrado é uma oportunidade importante para os produtores da região mostrar a qualidade e a diversidade de seus cafés. Com a criação da categoria Doce Cerrado Mineiro e a manutenção das categorias existentes, o prêmio reconhece a excelência e a inovação dos produtores, contribuindo para o desenvolvimento sustentável da cafeicultura na região. Além disso, a premiação valoriza a participação das mulheres cafeicultoras e a importância da sustentabilidade e da rastreabilidade na produção de café.
Créditos: Misto Brasil
